自制无添加午餐肉

作者： 幸福美食频道

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用料

• 猪肉糜（也可以换成牛肉） 500克
• 葱末 适量
• 淀粉 30克
• 面粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 水 60ml
• 胡椒粉 2克
• 盐 6克
• 白糖 10克
• 香油 适量
• 五香粉 3克
• 花生油 适量
• 料酒 1大勺
• 红曲粉（没有可不加） 2克
• 生抽 15ml

自制无添加午餐肉的做法步骤

步骤 1

肉馅里放入葱末、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、红曲粉、香油、花生油、白糖搅拌均匀。

步骤 2

将面粉、淀粉、水、鸡蛋混合拌匀，加入肉馅中。

步骤 3

搅拌至肉上劲。

步骤 4

找一个容器抹上适量食用油。

步骤 5

把肉馅放进去，抹平。

步骤 6

表面盖上锡纸放入蒸锅蒸40分钟。

步骤 7

蒸熟后晾凉放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以切片食用。吃之前再煎一下，或者吃烤肉，火锅都可以。

步骤 8

吃之前用油煎一下

步骤 9

也可以把猪肉换成牛肉。

步骤 10

红曲粉主要上色用，没有的话也可以放点老抽上色。用了红曲粉更好看一点。

自制无添加午餐肉的小贴士

详细做法请看视频

菜谱创建时间：2017-05-13 20:01:50