自制无添加酱油肉

作者： 黄先生的妍女士

用料

• 带皮五花肉 500克
• 酱油 500克
• 高度白酒 100克
• 八角 1-2个
• 花椒 20-30粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2-3片
• 干辣椒 2-3个
• 葱 1小段
• 姜 1小块

自制无添加酱油肉的做法步骤

步骤 1

准备好一块带皮五花肉。

步骤 2

用高度白酒清洗五花肉。

步骤 3

白酒清洗过的五花肉可以去腥增香还能消毒杀菌。

步骤 4

把所有的调料放在锅中。

步骤 5

倒入酱油一起搅拌一下，煮沸晾凉备用。

步骤 6

把五花肉放入到酱油里浸泡。中途记得给五花肉翻面，确保均匀的浸泡到肉的每一个位置。五花肉要浸泡1-2天。

步骤 7

浸泡好的五花肉要挂起来，放置到阴凉通风的地方，晾3-5天。肉要晾到表面有油渗出来会比较好。

步骤 8

晾好的肉切成一块一顿的量，放在冰箱保存。做好的酱油肉可以做焖饭，也可以用来炒菜，很好吃。

菜谱创建时间：2023-06-05 10:00:03