手撕包菜

作者： CarrieChan_

用料

• 包菜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 五花肉 100克
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 大蒜 两瓣

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

洗好切好所有食材，干辣椒和花椒也分别冲一冲水。

步骤 2

热油锅，炒香花椒，盛出丢弃。加入五花肉煎猪油。尽量把肉煎得干一点。然后加入干辣椒，翻炒几下再加入蒜蓉和包菜。

步骤 3

一边翻炒一边依次加入适量的盐、生抽、醋。炒匀之后盖上锅盖小火煮五分钟。不用加水，蔬菜自带水分。

步骤 4

开盖后转大火收汁，收得差不多的时候淋一点辣椒油翻炒几下即可。

手撕包菜的小贴士

我用的就是普通的饺子醋。食材都很新鲜，没有加过多的调味料也很好吃。 上次煮加了点老抽和蚝油，个人不是很喜欢，所以这次没有加。

菜谱创建时间：2017-05-13 00:07:45