鲍鱼鸡煲

作者： CarrieChan_

用料

• 鸡 半只
• 鲍鱼 10只
• 沙姜 略多
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 葱 适量

鲍鱼鸡煲的做法步骤

步骤 1

鲍鱼去壳洗净。沙姜切碎，爱吃沙姜可以加多一点。鸡肉砍小块洗净后用切好的沙姜，适量的盐、砂糖、鸡粉、料酒、生抽、蚝油、老抽拌匀，之后加入生粉拌匀腌制半小时。

步骤 2

热油锅，翻炒腌好的鸡肉，待鸡肉变色后转小火，盖上盖子焖煮15分钟（不用加水）

步骤 3

加入鲍鱼，继续焖煮片刻。鲍鱼容易熟，我的煮太久缩水了。

步骤 4

大火收汁，撒葱末。起锅。香喷喷的汁也不放过！

鲍鱼鸡煲的小贴士

我买的小鲍鱼，大的可以在鲍鱼上划几刀容易入味。自己家吃我就没有留壳。要好看也可以留着的，哈哈。

菜谱创建时间：2017-05-21 18:22:16