辣炒皮皮虾

作者： 希望你是一棵树

我非常喜欢吃皮皮虾，也很喜欢吃辣，所以经常炒着吃，自己研究过n种炒法，今天介绍的这种做法是亲戚朋友们都非常喜欢的一种。感觉比饭店做的好吃，哈哈让我臭美一下。

用料

• 皮皮虾 克
• 花椒 适量
• 糖 克
• 盐 适量
• 姜 片
• 蒜蓉辣酱 250克
• 耗油 100克
• 火锅麻辣锅底 2勺

辣炒皮皮虾的做法步骤

步骤 1

先放入花椒，将皮皮虾蒸熟。之前我也生炒过，比较腥，容易出汤。觉得蒸熟后再炒更好吃。

步骤 2

姜片少于，我是二斤虾用了250克蒜蓉辣酱，100克耗油，还有两勺麻辣锅底。

步骤 3

油锅里放入姜片，炒香

步骤 4

放入火锅底料，耗油，白糖，不要放盐了，调料已经很咸了

步骤 5

放入虾，放入蒜蓉辣酱开始炒，如果有点干锅，放入一点点水就可以了。

步骤 6

出锅前放入少许味精，加入两勺醋爆香一下后马上关火，盛出来即可。

辣炒皮皮虾的小贴士

我建议把皮皮虾蒸熟后再炒，更入味，也不会腥。最后出锅前用一点醋烹一下味道层次非常美妙，不要多放哈。

菜谱创建时间：2017-05-11 12:22:44