面包机揉面胡萝卜洋葱玉米肉包子(蒸生煎)

作者： 凉凉冰

五一没回家在宿舍，好想吃包子，没有怎破？！自己做吧…(潮汕人，从来没做过包子，我妈也没教过，但是作为吃货和下厨房粉，大略看了几张方子，用宿舍仅有的食材做的，结果超好吃！简直要上天了好吗？！发给我哥看，直接一个你怎么不上天的表情包)

用料

• 皮
• 高筋面粉 80克
• 全麦粉 100g
• 低筋面粉 120g
• 鸡蛋 一只
• 盐 小勺
• 酵母 小勺
• 牛奶 150ml
• 馅
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 玉米 大半根
• 肉 100g
• 腐乳 2块
• 酱油 适量
• 盐 少量

面包机揉面胡萝卜洋葱玉米肉包子(蒸生煎)的做法步骤

步骤 1

把皮的材料放进面包机启动揉面程序，结束后开发酵程序(酸奶)

步骤 2

胡萝卜擦最细的丝，玉米剥粒煮熟，洋葱切末，瘦肉分两份，每份加一块腐乳、酱油、盐，搅拌机搅拌成泥，全部拌在一起，50g一份，借助保鲜袋(膜)团成团

步骤 3

面团发至2倍大，启动和面程序排气，一两分钟，拿出面团，分50g一份团成团，盖上保鲜膜，醒上十几分钟，擀开，中间厚，图上的还没擀好

步骤 4

放馅，包起来，盖上保鲜袋(膜)十几分钟

步骤 5

蒸20分钟，不要立马开盖，会缩

步骤 6

蒸的很软

步骤 7

在宿舍，拿电饭锅生煎包。放油，热了放醒好的包子，2分钟左右倒水至包子的一半，盖盖子，听到呲呲响，没有水了就好啦~

步骤 8

皮薄脆，馅多汁，超好吃~

面包机揉面胡萝卜洋葱玉米肉包子(蒸生煎)的小贴士

放低筋面粉做包子是因为高筋面粉没了，怕低筋面粉做不了包子，上百度查，说是放低筋的会更软，广东的叉烧包用低筋面粉。哎不说了，好想去吃早茶…

菜谱创建时间：2017-05-10 17:14:07