黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油

作者： 凉凉冰

#杂粮是中午吃剩的，杂粮的因为有豆类，比起只有紫米的更香，饱腹感更强，喜欢吃甜的可以加糖或炼乳。 #单身狗一个南瓜🎃吃好久，发现好百搭 #蛋黄是蛋破了，蛋白脏了扔了，想吃咸口的可以连咸蛋白加入。 #学生党，宿舍条件有限，做得不够好

用料

• 面团
• 牛奶 60ml
• 鸡蛋 一只
• 水 15ml
• 盐 差不多半小勺
• 黑麦粉 50克
• 全麦粉 50克
• 高筋面粉 100克
• 酵母 2克
• 馅
• 紫米黑豆赤小豆小米糙米饭 适量
• 牛奶 少量
• 南瓜 适量
• 咸蛋黄 一个

黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法步骤

步骤 1

面团材料依次放入面包机启动和面程序，结束开发酵程序(酸奶)1小时左右至两倍大

步骤 2

蛋黄蒸熟压碎

步骤 3

煮熟的杂粮饭加少量牛奶拌匀

步骤 4

南瓜蒸熟倒掉多余的水，压成泥，放凉备用

步骤 5

发酵好的面团排气搓圆盖保鲜膜15分钟，擀开放杂粮饭团，南瓜，蛋黄，卷起收边

步骤 6

放热水发酵至1.5倍大，烤20分钟左右，上色即可

步骤 7

刚烤完吃，面包是硬的，但里面爆汁

步骤 8

放凉装入保鲜袋，第二天就软了，但馅是硬的，可以加热吃

黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的小贴士

加了鸡蛋和牛奶的，面团发得比上次没有放的大一圈，更蓬松。 杂粮的因为有豆类，比起只有紫米的更香，饱腹感更强，喜欢吃甜的可以加糖或炼乳。

菜谱创建时间：2017-05-14 08:12:07