萝卜干

作者： jingner333

和外婆学做的一道美食，是一道特别下饭的菜，吃过就再也离不开，又香又脆，还可以辣辣的^o^

用料

• 白萝卜（或者娃娃菜） 若干
• 盐 适量
• 辣椒面 适量
• 鸡精 少许
• 自制辣椒油 适量
• 花椒面 适量

萝卜干的做法步骤

步骤 1

将白萝卜或者娃娃菜切成块状，再交叉切成条状，不切断，放阳台，天气需要有风有太阳，准备晒干

步骤 2

晒了后的样子

步骤 3

放适量盐，腌制六七个小时

步骤 4

加入清水冲洗干净，然后需要拧得很干很干，除掉水分

步骤 5

然后再拿到阳台吹干晒干

步骤 6

准备辣椒面

步骤 7

将辣椒面放入到晒干的萝卜干里面

步骤 8

拌均匀，腌制六七个小时

步骤 9

准备花椒面、鸡精和自制的辣椒油

步骤 10

将以上佐料放入腌制好的萝卜干里面拌匀，可口的萝卜干就制作完成

步骤 11

娃娃菜也可以用同样的方法腌制，又香又脆，非常可口

萝卜干的小贴士

1、切丝的时候需要切细一点更好吃 2、晒干时切记不能太干，影响口感，太硬会咬不动 3、盐要稍微多一点，不然会酸 4、水一定要弄得很干 5、辣椒油要用自制的熟油海椒

菜谱创建时间：2017-05-09 08:16:25