【新手零失败】朗姆酒蔓越莓曲奇

作者： 葡萄架下的下午茶

这是一个神奇的零失败曲奇配方，新手可以从这款曲奇起步，非常简单，朗姆酒泡过的蔓越莓干，烤出来有一种独特的味道，非常好吃。

用料

• 蔓越莓干 30克
• 无盐黄油 80克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 30克（半个）
• 朗姆酒 10ml

【新手零失败】朗姆酒蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

用料中的低筋粉，朗姆酒

步骤 2

蔓越莓干用朗姆酒泡一夜

步骤 3

黄油室温软化到手指可以戳进去，打发（不喜欢用电动打蛋器，甩得到处都是，用手动打蛋器就行，这个对打发的要求不高，打发什么样子都能做成功✌️

步骤 4

黄油打发至浅黄色后，加糖类，我没用糖粉，直接用50g白砂糖，分三次加入糖，每次搅打均匀。

步骤 5

分两三次加入鸡蛋，搅打均匀。

步骤 6

低筋粉过筛，如果买的低筋粉很好也可以不过筛，用刮刀搅拌，刮刀竖着搅拌比较快。

步骤 7

泡好的蔓越莓干切碎，加入面粉中混合均匀。

步骤 8

面团搓成长条放入曲奇模具中，进冰箱冷冻半小时左右。

步骤 9

冻硬后切不会变形，切片，摆烤盘油纸上。

步骤 10

烤箱上下管定170度预热十分钟后将烤盘放在中间层，烤12～15分钟，最后几分钟注意观察，发现曲奇挨着烤盘的那面变色了，过一两分钟就要断电取出，不然会过火甚至烤焦。

步骤 11

刚出烤箱曲奇有点软，自然冷却后，曲奇会变脆一些。✌️成功

【新手零失败】朗姆酒蔓越莓曲奇的小贴士

无。因为非常简单，零失败配方。😂

菜谱创建时间：2017-05-09 01:59:19