牛肉饭

作者： 慢慢游

用料

• 肥牛 500克
• 洋葱 2个
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 1棵
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 大米 300克

牛肉饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜（横切1-2毫米厚片）、西兰花（分成小朵）焯热水后过凉待用

步骤 2

肥牛（超市售卖的刨好的片）沸水焯2-3分钟即可

步骤 3

捞出后再用热水冲洗干净浮沫

步骤 4

洋葱竖切1厘米宽丝

步骤 5

锅中放油煸炒洋葱丝至透明，放酱油、糖、热水、焯好的肥牛片，大火烧开，转中火炖，收汤至一半，加盐、胡椒调味，再加少许玉米淀粉水，增加汤的稠度

步骤 6

蒸好的大米饭盛入碗内，浇上肥牛汤，覆上牛肉片，码上西兰花和胡萝卜即可

步骤 7

西兰花和胡萝卜加点盐和少许花椒油略拌一下，更入味

牛肉饭的小贴士

这是5碗牛肉饭的量

菜谱创建时间：2017-05-04 10:45:56