红烧黑鱼块

作者： 七月一十八

老公和我都爱吃鱼，但不会吐鱼刺。于是鲈鱼、黄鱼、带鱼、黑鱼这些刺少的就成为了我们家饭桌上的常客。这道菜简单易上手、基本不会出差错，家常下饭、也可以上桌宴客。

用料

• 黑鱼 1条
• 大蒜 1个
• 生姜 若干
• 干辣椒 若干
• 小葱 若干
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 清水

红烧黑鱼块的做法步骤

步骤 1

黑鱼可以让菜市场大叔给杀好洗净切块，然后拿回家清洗一下就可以用了。

步骤 2

剥一把大蒜，切几片姜，抓一把干辣椒，小葱切葱花备用。

步骤 3

锅中下油，比平时炒菜的油宽一些。

步骤 4

热锅热油，冒烟下大蒜姜片干辣椒煸出香味后倒入沥干水的黑鱼块翻炒。

步骤 5

至鱼身略金黄，加入2勺料酒翻炒片刻，加入生抽、老抽、白糖再翻炒两分钟，加入适量清水炖煮。

步骤 6

汤汁渐干时关火出锅，撒少许葱花。盛饭开吃！

菜谱创建时间：2017-05-04 07:42:56