重料红丝绒乳酪软欧

作者： 嘛咪嘛咪哄

你看这个馅儿就知道 为什么说重料 真的很好吃啊 不过我只敢吃一口，一口，一口……

用料

• 面包体：
• 高粉 220克
• 全麦粉 30克
• 水 180克
• 可可粉 5克
• 红丝绒溶液 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 黄油椰子油橄榄油任选 10克
• 乳酪馅儿：
• 奶油奶酪 250克
• 糖粉 25克
• 蔓越莓 60克
• 烤香核桃 50克

重料红丝绒乳酪软欧的做法步骤

步骤 1

把面包体的所有材料除了油脂外，全部混合，揉至扩展阶段，再加入油揉到薄膜状态，室温发酵到两倍大，备用

步骤 2

奶油奶酪从冰箱取出，回温，拌入烤香核桃和蔓越莓，和30克糖粉，备用

步骤 3

将发酵好的面团取出，排气，分成四份，滚圆，擀扁，包进一份奶酪馅儿（全部量的四分一）

步骤 4

收口收紧，不然烤的时候可能会爆

步骤 5

排进烤盘，保持一定间距，烤盘底下放一盆温水，二发至两倍大（不要发的太大，记住过犹不及）

步骤 6

筛入面粉，割口

步骤 7

上下火160度20分钟 具体温度根据自家烤箱的脾气来

菜谱创建时间：2017-05-02 13:36:57