草莓奶酪蛋糕：封印了春天味道

作者： 香满月

6寸圆模，可招待6~8人~

用料

• #蛋糕底
• 黄油 28g
• 杏仁粉 28g
• 砂糖 10g
• 鸡蛋 半个
• #蛋糕糊
• 奶油奶酪 300g
• 淡奶油 170g
• 草莓酱 100g
• 鸡蛋 2个
• #表面装饰
• 淡奶油 120g
• 草莓 若干
• 糖粉 适量

草莓奶酪蛋糕：封印了春天味道的做法步骤

步骤 1

黄油、奶油奶酪提前室温放软

步骤 2

【制作蛋糕底】 室温软化的黄油加入砂糖打发至乳白色，分4-5次加入半个鸡蛋打发至柔软蓬松状，一次性倒入杏仁粉拌匀。

步骤 3

预热烤箱180℃，上下火

步骤 4

将面糊倒入模具底部，刮刀抹平，放入烤箱中下层烤制10~15分钟。完成后取出晾凉备用。

步骤 5

【制作蛋糕糊】 烤箱预热150℃ 上下火，准备水浴法——中下层放置烤盘，并倒入足够的开水

步骤 6

室温软化的奶油奶酪用电动打蛋器打软，一次性加入草莓酱搅打均匀，逐个加入鸡蛋搅打均匀，倒入淡奶油搅打均匀。

步骤 7

蛋糕糊倒入模具中，在桌面轻磕震出内部大气泡，放入烤箱中下层烤制50分钟，出炉后冷藏3小时或整夜

步骤 8

【表面装饰】 这个就看各人喜好了~我是直接原味淡奶油打发抹了用草莓和糖粉装饰的~

草莓奶酪蛋糕：封印了春天味道的小贴士

我的草莓酱是自己做的，如果没有草莓酱，可以换成60g切碎后略微烤干的草莓果肉和60g砂糖

菜谱创建时间：2017-04-29 19:42:43