一虾三吃|本来生活

作者： 本来厨娘

文莱有机蓝虾具有刺身级品质，简单的烹饪方式，虾头也是一道美味，简单的生活，简单的烹饪，尽享有品质的人生。

用料

• 文莱有机蓝虾 20只左右
• 玉米淀粉 适量
• 冰块 适量
• 食用油 适量
• 黄油 适量
• 芥末 适量
• 酱油 适量
• 柠檬 1个
• 胡椒粉 适量

一虾三吃|本来生活的做法步骤

步骤 1

食材展示：

步骤 2

一. 蓝虾刺身(提前制作冰块)

步骤 3

蓝虾解冻后去除虾头

步骤 4

剥去虾壳，用刀轻轻划开虾背抽去虾线

步骤 5

处理好的虾放入纯净水中浸泡15分钟（用净水浸泡一下可以去除虾肉表面的杂质）

步骤 6

捞出蓝虾沥干水分，平铺在碎冰上，完成

步骤 7

蘸上芥末、刺身酱油，美味！

步骤 8

二：炸虾头（利用做刺身的虾头制作）

步骤 9

剪去虾头上的刺和虾须，用水冲洗掉虾头中的内脏 （文莱蓝虾是有机的，可放心食用）

步骤 10

虾头均匀裹上玉米淀粉

步骤 11

锅中倒入适量油，烧至5成热后倒入虾头

步骤 12

小火炸约30秒，炸至两面金黄捞出沥油

步骤 13

金黄诱人，好想尝一口

步骤 14

三：香煎蓝虾

步骤 15

平底锅烧热，放入黄油，小火加热至液态，加入去除虾线后下入蓝虾

步骤 16

开小火两面各煎30秒左右，煎至双面金黄即可

步骤 17

挤少许新鲜柠檬汁调味

步骤 18

撒上胡椒粉，开吃！

一虾三吃|本来生活的小贴士

文莱有机蓝虾，经过多重有机认证，刺身级品质，虾头也不浪费，而且更美味。

菜谱创建时间：2017-04-28 17:41:53