香菇焖肉

作者： 悦妈私厨

香气扑鼻，吃一次，难相忘！

用料

• 猪后腿肉 250克
• 干香菇 100克
• 鸡蛋 3个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

香菇焖肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。干香菇泡发洗净，猪肉切片，瘦肉和肥肉分开。姜切片，小葱撕细条备用。

步骤 2

瘦肉加适量生抽、料酒腌制10分钟。

步骤 3

放入肥肉下锅煎制2-3分钟，让肥肉出油。

步骤 4

依次放入腌好的猪瘦肉、香菇。

步骤 5

下入姜片、生抽、老抽（不用放盐）翻炒均匀。

步骤 6

鸡蛋事先煮熟剥壳。另起一小砂锅，底下铺入步骤五的香菇肉、不要一次性铺满、铺一半，中间再放入鸡蛋，鸡蛋的面上再铺一层香菇肉。

步骤 7

如图所示，铺好后烹入适量清水，大火烧开后，小火焖15分钟即可。

步骤 8

已经焖好了，准备好了吗？要开盖啦！

步骤 9

撒上小葱，不是吹牛，整栋楼都闻得到香味！

香菇焖肉的小贴士

肉在砂锅里面焖的时候，一定记得用小火，中火或者大火都容易烧焦。

菜谱创建时间：2017-04-27 10:04:50