用APP打开
客家苦瓜酿肉(简易版)的做法

客家苦瓜酿肉(简易版)

6179人浏览 152人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 食野童
食野童
小时候吃这道菜总爱挖了里面的肉丸子吃,不太爱吃苦瓜,现在一口苦瓜一口肉,可香了,觉得苦瓜好好吃,其实做法也不难,材料也很简单,简易版。

用料

客家苦瓜酿肉(简易版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜切段 ,中间挖空丢弃,热水沸腾焯五分钟可以去部分苦味,再放入冷水泡两分钟防止苦瓜变色。晾干,待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉剁成肉糜,也可以超市直接买肉末(但口感没那么好哦)加适量盐,少许胡椒粉,适量生粉,少许水拌匀,再一个个塞到苦瓜内

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷锅热油,锅底均都得抹油,酿苦瓜一个个煎香(如图)正反两面都需要煎定型,不然肉会掉出来哒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒜末,酱油加水 半碗倒入锅内小火盖锅焖8分钟转大火收汁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收火。撒葱花

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘,完成,酿苦瓜就OK啦 ,是不是挺简单的,食材也简单。苦瓜不苦,肉是香脆的,很下饭的菜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来,张嘴 ~

客家苦瓜酿肉(简易版)的小贴士

1,苦瓜焯水可根据个人喜好,不爱苦瓜味的可以焯久一点,记得快速放到冷水或者冰水泡两分钟就好。 2,煎苦瓜的时候得花点耐心一个个翻动哦,不然肉和苦瓜会分离的呢 。 3,反面煎苦瓜的时候就可以直接倒酱焖了,不需要再翻。

菜谱创建时间:2017-04-26 17:01:51
打开App收藏