肉酿青椒

作者： 美小猪猪猪

肉酿青椒是能够满足味蕾、很下饭一道菜肴！

用料

• 青椒 6～8个
• 猪肉馅 300～400克
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 老抽
• 耗油
• 鱼露（没有不放）
• 胡椒粉
• 香油
• 糖
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 生抽 适量

肉酿青椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净擦干水粉，尽量选直一些的辣椒。

步骤 2

肉馅放在大的容器内，加入葱、姜、胡椒粉、老抽少许、耗油一勺、鱼露一勺、料酒、盐一点点、白糖少许、一勺淀粉。

步骤 3

朝一个方向搅至上劲儿。

步骤 4

辣椒去籽，从一侧划开（也可以不划，肉馅用量会少一些），划开的成品比较容易吸收最后的汤汁。

步骤 5

将肉馅塞入辣椒，塞满～

步骤 6

向右看～齐！

步骤 7

平底锅倒适量油烧热，馅儿朝下放入辣椒，关小火煎～

步骤 8

定型再翻面儿，要煎熟、几面都要煎到，呈现虎皮纹。

步骤 9

煎辣椒的同时兑碗汁：老抽、生抽、耗油各一勺，白糖半勺，玉米淀粉适量，香油、清水适量搅匀备用。

步骤 10

辣椒煎差不多时加入蒜末～

步骤 11

倒入兑好的芡汁～

步骤 12

芡汁煮开即可。

步骤 13

先将辣椒装盘，淋上芡汁～完成！

步骤 14

来一碗米饭

肉酿青椒的小贴士

我买的辣椒不辣，老人小孩也可以吃！吃辣的建议买辣一些的，但是要挑直一些的！ 塞的馅比较多，一定要煎熟哦，用小火慢慢煎吧！

菜谱创建时间：2017-04-25 15:15:31