猪肉酸菜毛豆炖豆腐

作者： 悦妈私厨

开胃，绝对的下饭菜！

用料

• 带皮后腿肉 250克
• 酸菜 1包
• 毛豆 100克
• 豆腐 150克
• 姜片 3片
• 点缀用的青红椒 适量
• 食用油 适量

猪肉酸菜毛豆炖豆腐的做法步骤

步骤 1

不好意思，只存了一张原材料的图片。

步骤 2

后腿肉洗净切小陀 毛豆洗净备用 酸菜最好是买带叶子那种，味道会更好！我这次用的是潮州酸菜，全是芯，没叶子的， 因为刚好那天那家店没有带叶子的酸菜卖，只好将就了。 豆腐洗净切小陀。

步骤 3

砂锅内注入适量清水，依次加入姜片、猪后腿肉、酸菜，盖上盖子大火煮开，再中火煮10分钟，然后再小火煮五分钟。

步骤 4

再加入毛豆和豆腐，大火烧开后，中火煮五分钟，小火继续煮三分钟。

步骤 5

我买的这种酸菜它的咸味是够的，所以不需要加盐，如果用的是别的牌子的酸菜，或者自家腌制的酸菜，在快要起锅前可以尝尝味道，淡了的话，就适当加点盐调味即可。

步骤 6

最后就是为了让这道菜看起来更有食欲而做的一个步骤啦，就是撒上青红椒粒，浇上热油！上米饭，我要开动啦！

菜谱创建时间：2017-04-25 15:03:29