茄汁虾仁（番茄酱虾仁）- 内附视频教程

作者： 多村黄教煮

茄汁，原意番茄的汁，英文名Ketchup就是取自其粤语的发音，也有人称之为沙司酱/番茄酱。从当初薯条的最佳伴侣开始，茄汁已经渐渐走入千家万户的冰箱里面，原因很简单： 方便 美味 美观

用料

• 虾仁 500克
• 番茄 1个
• 无盐黄油 20克
• 蒜 2瓣
• 番茄酱 3-5汤匙

茄汁虾仁（番茄酱虾仁）- 内附视频教程的做法步骤

步骤 1

将西红柿切成8等份，然后去掉茎和籽。

步骤 2

将虾仁解冻完成后，吸干水分

步骤 3

稍微用盐和玉米粉腌制一下。

步骤 4

用中火将虾仁煎至7分熟，盛出。

步骤 5

不要洗锅！不要洗锅！不要洗锅！ 用牛油起锅，加入蒜瓣 p.s.不喜欢黄油的朋友，可以用采油代替。

步骤 6

加入番茄和番茄酱

步骤 7

加入虾仁，翻炒均匀即可。

步骤 8

欣赏一下成品。

步骤 9

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茄汁虾仁（番茄酱虾仁）- 内附视频教程的小贴士

将西红柿去籽的目的就是要让用控制水份，因为这道菜的关键就是酱汁要完全挂在虾仁上。 对于虾仁的选择，最好选择 去头 连壳 开背

菜谱创建时间：2017-04-25 11:51:13