清炒牛肉片

作者： 宁静如水张

这种清炒牛肉片只用几瓣大蒜和适量盐作调料，不加其他任何香料，耐心小火烹制，其香入骨髓，又很鲜嫩，可做牛肉面的浇头，又可炒土豆片或者西兰花。

用料

• 牛肉 适量
• 蒜 两瓣
• 盐 适量

清炒牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛后臀肉切片

步骤 2

小火熬香熬黄大蒜，一定要小火，否则蒜香味出不来。

步骤 3

继续小火，加适量盐，如要作面的浇头盐可适量多加些，这时锅里出了挺多的水，不要大火继续小火。

步骤 4

用锅铲随时翻炒，直到锅里的水收干为止。

步骤 5

开中火再稍稍炒香一会起锅装盘。

清炒牛肉片的小贴士

全程都要小火，一定不能开大火，否则牛肉会炒的很老。

菜谱创建时间：2017-04-22 18:57:50