彩色虾滑条

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 宝宝的辅食虾肉不能少，虾肉中含有丰富的优质蛋白，在确认宝宝对它不过敏后，就可以开始添加虾肉了。一般开始给宝宝添加辅食都是从泥过渡到稍微有点嚼劲的食物的，除了虾泥，还可以换成一种更好嚼的吃法。 就是咱们大人吃火锅的时候最爱吃的虾滑啦！试试给宝宝也做点虾滑，下到宝宝平时吃的面里和汤中，而且这个方法做出来的虾肉特别软嫩、好嚼。 并且，我这次反复试验，把西兰花和紫甘蓝这样适合宝宝吃的蔬菜做成汁，加到虾泥中，做出的虾滑条色彩光鲜，一下子就吸引宝宝的目光了！ 产生这个想法，主要是想把宝宝不爱吃的蔬菜给加到它爱吃的虾肉里，真的不会被挑出来哟，推荐给不爱吃菜只爱吃肉和海鲜的宝贝试一试。

用料

• 虾 6只
• 淀粉 10克
• 西兰花 15克
• 紫甘蓝 15克
• 柠檬 1个

彩色虾滑条的做法步骤

步骤 1

准备食材：鲜虾6只、淀粉10g、西兰花15g、紫甘蓝15g、柠檬一个。 PS：给宝宝吃的虾肉最好能买到野生的鲜虾。

步骤 2

将鲜虾洗净去头去尾去壳后，用牙签剔掉虾线和虾筋。 PS：最好剔掉虾线和虾筋，这样可以去除一部分虾腥味和脏东西。 如果宝宝怕腥，可以将虾肉用水多泡一会。

步骤 3

将虾肉切成小块。

步骤 4

将虾肉放到搅拌中，搅打成泥。

步骤 5

这就是搅打好的虾泥啦！ PS：虾泥越细腻越好，这样之后更容易顺滑的挤成虾滑条。

步骤 6

将紫甘蓝用开水焯熟。

步骤 7

然后将焯熟的紫甘蓝切成小块。

步骤 8

将紫甘蓝放入搅拌机，并加入30g水，搅打成稠一点的汁。

步骤 9

这就是搅打好的紫甘蓝了。 PS：紫甘蓝遇水会变蓝，遇酸会变成粉色，所以如果想要各种漂亮的颜色也可以开发一下紫甘蓝的这种特质哈！

步骤 10

将西兰花也用开水焯一下，把西兰花焯熟。

步骤 11

将西兰花切成小块。

步骤 12

同样和30g水一起搅拌成微微浓稠一点的汁。

步骤 13

这就是搅拌好的西兰花汁了，我用它来做绿色的虾滑条。

步骤 14

把虾泥一半做成紫色一半做成绿色。就以紫色为例吧！在虾泥中加入紫甘蓝汁和5g淀粉。 PS：紫甘蓝的颜色效果都不一样，所以要根据自己的效果适当做调整哈！ 如果觉得水多了，可以用滤网将多余的水分去除，只加紫甘蓝末。

步骤 15

用筷子搅拌虾泥，直到上劲为止。 PS：根据自己的喜好，一点点调整虾泥的颜色吧！

步骤 16

这就是混合好的紫色虾泥啦！

步骤 17

按照同样的方法，我也做了绿色虾泥。

步骤 18

将虾泥装进裱花袋中，用剪子剪一个小口。 PS：装虾泥的时候，可以将裱花袋撑到一个深一点的杯子上，这样再将虾泥放进去会更方便、干净。

步骤 19

烧一锅开水，像这样挤成一条条彩色的虾滑，漂浮在水面上的时候就证明煮熟啦。一定要以尝过确认虾滑熟了为准哟~

步骤 20

这样做好的虾滑条可以下到汤里，或者下进宝宝的面中，是不是更有趣味？颜色更吸引宝宝呢？！而且这样做出来的虾滑非常好嚼，搭配下面的这些面条一起食用更方便。

彩色虾滑条的小贴士

小思妈妈要在这里特别强调一下，在调这个虾滑糊的时候，加多少紫甘蓝汁并不是固定的，一定不要一股脑地全加进去，那样糊糊就会变得很稀。要根据面糊的稠度来决定，像我下图这样的粘稠度就差不多了。

菜谱创建时间：2017-04-21 11:05:50