洋葱爆炒鱿鱼

作者： そ けん 、 �

留学🐶的探求美食之路

用料

• 洋葱 小半个
• 鱿鱼 1盒
• 料酒 适量
• 蒜 1瓣
• 姜 适量
• 豆瓣酱
• 芝麻 少许
• 辣椒面 少许
• 生抽 2勺
• 葱 一丢丢
• 糖 少许

洋葱爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

将洋葱切小块或者像封面里那样一条一条的，一条一条的比切块做出来好看哟

步骤 2

姜2片，另外姜丝少许。大蒜一瓣切片。葱花少许。

步骤 3

烧水，水滚后把鱿鱼、姜片、料酒放进去焯半分钟，捞出沥水

步骤 4

锅中倒油，把姜葱蒜干辣椒放进去爆锅。闻到香味后再放入洋葱，炒一会，洋葱变的稍微有点半透明的时候捞出，装一个备用的容器里

步骤 5

锅中倒油，油量稍微多点，把鱿鱼放进去煸炒，用油稍微炸过的鱿鱼比焯完水直接炒的鱿鱼的口感更好哟~煸炒至鱿鱼须最细的那端稍微有点焦焦的就差不多了

步骤 6

倒入刚刚炒过的洋葱，再挖豆瓣酱进去（喜欢辣的多放点，但有些豆瓣酱太咸了，所以自己拿捏吧）再倒两勺生抽进去，翻炒后放少许糖提鲜。这一步中如果喜欢辣一点可以放少许辣椒面进去翻炒，味道更好哟

步骤 7

装盘，散芝麻。

洋葱爆炒鱿鱼的小贴士

因为国外超市卖的豆瓣酱不是很辣而且偏咸，所以整道菜没有放盐噢。不过国内卖的生抽比国外卖的生抽咸。所以出锅前尝下咸淡噢

菜谱创建时间：2017-04-19 21:09:00