姜茸麻香手撕鸡

作者： BlackLemon

以前大学食堂经常吃的一道菜，后来毕业了再也没吃过了，其实这道菜很简单很容易做的，就是熟鸡+姜茸酱，但却特别下饭。

用料

• 鸡腿 2只
• 姜茸 适量
• 姜片 适量
• 葱头 适量
• 香葱 少许
• 白酒 少许
• 蒜蓉 适量
• 盐 适量
• 鸡精粉 适量
• 糖 适量
• 芝麻油 适量
• 白芝麻 适量
• 白糖 一点点

姜茸麻香手撕鸡的做法步骤

步骤 1

姜片、葱头、少许白酒、鸡腿放入锅中，加水没过鸡腿少许，开大火煮开转中火闷煮18分钟。

步骤 2

鸡腿晾凉，鸡汤装碗留做高汤。

步骤 3

剁好姜茸，混入少许蒜蓉

步骤 4

锅内热油，放入姜茸煎香，大概五分钟

步骤 5

碗内放香葱碎、盐、鸡精粉、一点点白糖和少许芝麻油，然后加入热滚滚的油姜茸，搅拌均匀即可。

步骤 6

把鸡腿撕好，淋上姜茸酱，撒上白芝麻，完成。

姜茸麻香手撕鸡的小贴士

鸡腿也可以在煮饭时候一起蒸熟，各种方法都可以只要是熟鸡腿哈哈！ 也可以在午饭时候把鸡腿煮熟放冰箱冰一下，做好酱，晚上直接拿出来撕好淋酱就能吃了。 白芝麻也可以先跟撕好的鸡肉搅拌好再淋上酱。

菜谱创建时间：2017-04-18 21:14:57