海盐芝士奶盖红茶

作者： BlackLemon

用料

• 淡奶油 250g
• 鲜牛奶 75ml
• 玫瑰盐 3g
• 糖粉 10g
• 卡夫芝士粉 5g
• 西冷红茶 300ml
• 抹茶粉或可可粉 适量（装饰用）
• 冰块 适量

海盐芝士奶盖红茶的做法步骤

步骤 1

我用的是香港捷荣的西冷红茶粉冲泡的红茶底，这款茶也可以加黑白淡奶调成港式奶茶，也可以用立顿的红茶包两个放入300ml的开水泡出红茶底，加适量的糖，不要太甜，以免抢了奶盖的味。

步骤 2

把淡奶油、牛奶、盐、糖、芝士粉放入盆中，用电动打蛋器（装一个头就好）打5分钟即可。

步骤 3

红茶加冰块，倒上奶盖，撒一些抹茶粉或者可可粉装饰即可。

步骤 4

1.有很多人问能不能用奶油奶酪代替芝士粉，这个我没有尝试过，但是我觉得还是可以的，只是用量不能大，不让打出来的奶盖容易下沉，还有那些做加入芝士粉怎么做都有颗粒建议用奶油奶酪代替。 2.我用芝士粉是因为芝士粉会香一点，不喜欢芝士的也可以省略芝士粉的步骤，芝士粉先用热牛奶融化，牛奶一定要凉透了才能加入打发，淡奶油要打发起来得保持低温。 3.盐的份量之前写5g，是因为我个人喜欢很咸的奶盖，这样猛的一口咸咸的奶盖然后是清香的茶，我很喜欢这种味觉的冲击，当然，正常人接受的份量应该是3g，稍咸一点就5g吧，也可以不下盐，众口难调，看个人喜好吧。 4.还有不同牌子的淡奶油打发的时间不同，奶油一定要打发到位，不然会出现散开和下沉的状况。

海盐芝士奶盖红茶的小贴士

这分量可以做好多杯，用不完冻冰箱，3天内喝完。

菜谱创建时间：2015-07-09 21:45:56