中国厨房：酸辣海参臊子面

作者： 心煮艺

什么都不会，如何做出手擀面一般的面条？ 答案如此简单。 劲道的面条浸在丰富的配菜里，每一根都吸饱了香辣的汤汁。 鲜嫩浓郁的肉末混合清新蔬菜浇在热面上，酸辣的气息直充头顶。 裹满浓汁的海参是点睛之笔，它的晶莹口感与面条的爽滑交相辉映，激发起浓重的食欲，让人恨不得把舌头咬了去。

用料

• 猪肉丁 适量
• 木耳 适量
• 面粉 适量
• 海参 适量
• 胡萝卜 适量
• 土豆 适量
• 芹菜 适量
• 鸡蛋 适量

中国厨房：酸辣海参臊子面的做法步骤

步骤 1

倒入适量高筋面粉，点击“劲道面条”称出所需水量。

步骤 2

缓慢加入水或彩色果蔬汁，制成劲道面条。

步骤 3

将配菜切丁。

步骤 4

猪肉丁煸炒至金黄色，加陈醋、鸡汤和辣椒粉炖煮。

步骤 5

加入海参等其他配菜，炒熟后淋在面条上，就可以开动了。

中国厨房：酸辣海参臊子面的小贴士

1. 和面用28-30度之间的温水最好，可以有效缩短醒面时间。 2. 最后的酸辣海参汤汁一定要熬制的浓一些，才能更好的和面条融合，提升口味。

菜谱创建时间：2017-04-14 11:28:48