菜粑粑(玉米面)

作者： 小房子子

用料

• 玉米面 400克左右
• 豆面 200克左右
• 小苏打 一丢丢，大约两三克
• 水 适量
• 鸡蛋 一只，也可以不加，多放点水也行
• 菜 应季的蔬菜就行

菜粑粑(玉米面)的做法步骤

步骤 1

肉菜混合好了，我用的山木楂，肉和虾

步骤 2

家里没有鸡蛋了就没加，上面配料表的比例也是大约，玉米面要比豆面多，好吃一点。豆面超市就能买到，用黄豆磨的。很便宜。玉米面是村里磨的，超市也有卖。玉米豆类在一起吃营养是最好的。黄豆有丰富的赖氨酸和色氨酸，正好玉米里边缺这两种，在一起可以很好的补充。加小苏打不仅仅可以松软，还可以把玉米里边的烟酸变成可以被我们吸收的，所以这三个强强联合起来营养很全面！

步骤 3

加水就是加到图上这种状态，一定别太软，也别太硬，就是感觉水分都被它们正好吸收进去了就行，然后有那种嘭嘭嘭的润泽感😂不知道这么描述可以不😄

步骤 4

嗯，直接上手。特别好洗不要担心，比面粉好洗多了。挖一块面团出来。弄成平的，不用薄，厚一点就行。然后把菜放上去，手小只能包小的。多放菜，皮就薄了。刚开始可以少放菜，慢慢掌握就好了。然后两只手来回团这个面，把菜包进去。自己拍没办法拍那个照片给大家看😂下次再传具体图，或者你们看看其他人的菜谱

步骤 5

就是这样子的，菜被包进去了！你们可以做的更圆更好看！

步骤 6

包好了，下边垫的玉米叶子，北方这边都是。没有用布也行。菜放多了的就容易漏出来，自己吃没事，哈哈哈哈哈哈哈😂

步骤 7

16分钟，中火。熟了可以吃了

步骤 8

还行，皮不厚，好吃☺️

菜谱创建时间：2017-04-13 12:24:36