肉松小贝

作者： 指间邂逅

28*28一烤盘的量

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40-45g
• 牛奶 55g
• 植物油 40g
• 低筋面粉 55g
• 柠檬汁 数滴
• 蛋黄酱（或者色拉酱） 适量
• 肉松 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

准备材料。蛋清，蛋黄分离。

步骤 2

蛋清加柠檬汁加细砂糖打发，细砂糖最好是分2-3次加入

步骤 3

蛋黄分别加牛奶，植物油搅匀，然后筛入低筋面粉搅匀

步骤 4

将打发后的蛋白三分之一加入搅匀的蛋黄里切拌均匀，然后再加入三分一蛋白切拌均匀，再后把这拌匀的三分之二加入剩下的三分一蛋白里切拌均匀

步骤 5

烤盘垫好油面纸把搅拌好的面糊到进去，轻轻敲几下，可以震走气泡，也可使面糊在烤盘分布均匀

步骤 6

烤箱上下火预热160℃，10分钟后把烤盘放进去中层烤25分钟，烤好的蛋糕坯拿出来倒盖在烤架上冷却，（油面纸四个角扯开冷却）

步骤 7

冷却时用不粘锅将肉松稍微炒一下，或者烤箱稍微烤一下，时刻注意，不管是炒还是烤，肉松很容易焦。另外，海苔肉松比较好吃。

步骤 8

冷却的蛋糕坯用杯子压出一个个圆形。

步骤 9

带上一次性手套，圆形蛋糕坯上抹上蛋黄酱或者色拉酱后对折，外表也抹上蛋黄酱然后裹上肉松即可

菜谱创建时间：2017-04-12 23:40:35