脆麟炸鸡翅

作者： 贾晴

炸鸡 受大家喜欢的原因，难道不是因为 它的起麟脆皮嘛 ~

用料

• 鸡翅或鸡腿 几个
• 姜 几片
• 葱 几只
• 盐 适量
• 胡椒粉 少量
• 》炸鸡裹粉 一盘
• 酱油/腌制调料 随便

脆麟炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

腌制肉 ① 鸡翅划刀/鸡腿片开， ② 姜切片、葱段拍一下、 ③ 两滴酱油或其它腌料入色，记得放盐， 加点胡椒粉 去腥哦，这很重要！ … 等腌制三四小时或过夜…

步骤 2

炸鸡裹粉 ①先裹第一遍粉，压实，稍抖掉多余的粉 ②快速过清水取出 ③再次裹粉，按压~ ！抖掉多余的粉，再继续抖(麟片由此而来)

步骤 3

炸鸡 ①油热了 肉下锅， ②定型后架出油锅， ③然后 再次入锅炸熟~ ！切记出锅前都要调大火 逼出油， 其余火候自己掌控…

步骤 4

完成、开吃~

菜谱创建时间：2017-04-11 16:29:45