【古人食】内府玫瑰火饼|理气解郁·活血散淤·源自《食宪鸿秘》

作者： 古人食

据说鲜花饼是早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，随着鲜花饼名声日益升华，经朝内官员进贡，一跃成为宫廷御点。由于鲜花饼花香沁人、甜而不腻、养颜美容，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。

用料

• 面粉 500g
• 白糖 100g
• 玫瑰花酱 100g
• 核桃仁 30g
• 瓜子仁 30g
• 松子仁 30g
• 榛子仁 30g
• 熟杏仁 30g
• 薄荷末 5g
• 小茴香 5g
• 生黑芝麻 100g
• 香油 30g

【古人食】内府玫瑰火饼|理气解郁·活血散淤·源自《食宪鸿秘》的做法步骤

步骤 1

面粉放到盆里，加入白糖、香油

步骤 2

反复揉搓，密封醒半小时

步骤 3

配料依次放入臼里，研磨成碎块

步骤 4

馅料中加入玫瑰花酱，搅拌均匀

步骤 5

将面团做成两厘米大小的剂子，擀成饼皮

步骤 6

馅料包裹进饼皮，用手托住饼皮，轻轻捏好

步骤 7

将饼放到芝麻上一贴，顺势一按

步骤 8

锅中放少量油，烧热，转小火

步骤 9

入锅煎，两面金黄时出锅

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2017-04-10 18:15:40