糖醋里脊

作者： l黯雪无痕l

用料

• 猪里脊 200克
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 醋 适量
• 白糖 克
• 番茄酱 适量
• 白醋 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

把里脊洗净切好，放入适量料酒，盐，胡椒粉，腌制片刻。

步骤 2

加入鸡蛋清、水淀粉、搅拌均匀，上浆。

步骤 3

炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至变色后捞出。复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。炸好的里脊肉装盘备用……

步骤 4

水淀粉放入一点芝麻备用。锅里留底油，放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，倒入水淀粉

步骤 5

芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅，装盘……

菜谱创建时间：2017-04-07 16:41:33