颜值满满的秋葵炖蛋

作者： 小小鳥_eleven

就算不放秋葵，根据我的步骤，菜鸟也能炖出滑嫩的蛋羹。

用料

• 鸡蛋 2只
• 秋葵 1根
• 盐 少许

颜值满满的秋葵炖蛋的做法步骤

步骤 1

两枚鸡蛋，打蛋至均匀，撒少量盐

步骤 2

加冷水至满（不需要温水）轻轻搅拌至均匀，泡沫刮掉（也可用面粉筛过滤几次蛋液，使得蛋液更细腻，我懒没有这么做）

步骤 3

选一根新鲜秋葵，切成1-2毫米的薄片，越薄越好，将秋葵片放进蛋液里，秋葵片会自己浮在表面

步骤 4

铺好秋葵后，用保鲜膜把碗包起来，放锅里直接用冷水开大火蒸至水沸，大火接着蒸一分钟，改中火五分钟，再小火五分钟，关火，闷五分钟（一定不能漏掉最后闷五分钟的过程！）

步骤 5

颜值满满的炖蛋就好啦！拿出来自己想加什么料就加什么料吧！

颜值满满的秋葵炖蛋的小贴士

1、颜值的关键还是在炖蛋，想要炖蛋炖的好，一定要掌握好火候和时间。 2、刮掉蛋液泡沫有个小方法：直接拿厨房用巾吸泡沫，特别方便！

菜谱创建时间：2017-04-05 20:51:18