芒果溶豆

作者： 徐小妞麻麻

用料

• 奶粉 25g
• 柠檬汁 几滴
• 蛋白 2个
• 砂糖 5-10g（可不加）
• 芒果泥 60g
• 玉米淀粉 10g

芒果溶豆的做法步骤

步骤 1

这是原材料，芒果打泥 打的细腻些

步骤 2

奶粉 芒果泥 玉米淀粉 搅拌均匀、拌至无颗粒就可以了

步骤 3

这时候烤箱可以预热100度，我家的温差10度所以开了90度上下火，

步骤 4

蛋清中滴点柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发到非常细腻的蛋白霜

步骤 5

打发好的蛋白霜倒挂也不会流动

步骤 6

取三分之一蛋白霜和芒果泥翻拌，再与剩下的蛋白霜翻拌均匀，翻拌手法J字，快速翻拌

步骤 7

裱花嘴和油布 要有一定高度，这样挤出来的溶豆会漂亮

步骤 8

最后放入烤箱低温烘烤1小时，具体时间根据自家烤箱决定，不沾油布就可以了

芒果溶豆的小贴士

根据方子还是做不好，可以加微信，微信：1281481664（备注下厨房）

菜谱创建时间：2017-03-31 12:24:13