用APP打开
潮汕卤水拼盘的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

潮汕卤水拼盘

1.8万人浏览 482人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 晚来
晚来

潮汕卤水拼盘的用料

潮汕卤水拼盘的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将食材提前取出冰箱化冻,洗净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起一锅冷水,放入食材后大火待水烧开,去除血沫。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随后取出用清水洗净食材,其中牛舌需要额外一步处理,要将表皮的白色外皮刮掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开卤汁,倒入550ML水与卤汁兑成卤水,放入食材完全浸没为佳,一袋卤汁可以卤汁大约2斤的食材。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后,转成小火。用勺子耐心的去净白沫即可盖上锅盖慢火卤制。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待食物软酥后即可关火,放入2枚白煮蛋浸泡2小时左右。随后切件拼盘,勺少许卤汁淋上再加上少许香菜装饰即可。

潮汕卤水拼盘的小贴士

如果喜欢吃辣的话,可以再卤汁的过程中加入适量辣椒。潮汕卤水的食材品种繁多,可以根据自己喜欢吃的搭配拼盘,但是要注意每一样食材的烹制时间,早熟的食材要先取出,最后再一起倒回浸泡即可。肉类需要2小时左右,鸭翅鸡翅等一小时左右,素食豆制品半小时左右。如果不好掌握,经常观察试吃是最好的办法。

菜谱创建时间:2017-03-30 12:21:34
换个做法