五香牛肉

作者： 其味鲜

春季是孩子长个儿的季节，只有充分的睡眠和合理的膳食才能保证孩子的健康成长。这道五香牛肉是一个老同事推荐给我的，做法简单口味丰富，孩子大人都喜欢。现在也分享给下厨房的朋友们！

用料

• 牛腱 1500--2000克
• 炖肉料 1包
• 冰糖 两颗
• 料酒 15–30克
• 红烧酱油 400毫升一包
• 姜 20克

五香牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛腱子切块泡水，不断换水，大概泡4小时左右

步骤 2

泡过水的牛腱子凉水下锅焯水去血沫，煮的时间不宜太久，水开5分钟出锅

步骤 3

预备好的所有材料放进大盆

步骤 4

把焯过水的牛腱子放到料里浸泡，每天翻一遍，让料均匀浸泡透牛肉。天气热进冰箱，冬季室温下放置。两天两夜以后电高压锅选择米饭挡，把所有料倒进去加水不超过牛肉为宜，煮好后偿盐味，可以捞出来，也可以再泡一夜入味。(喜欢口味重颜色稍微深一点的可以多泡一天再煮)

步骤 5

健康美味的五香牛肉切片摆盘。做早饭变得特别简单，来个客人也能拿的出手。

五香牛肉的小贴士

煮过牛肉的汤料不要浪费，做卤蛋，卤鹌鹑蛋，五香牛肉面都是极好的。如果喜欢吃还可以留下部分汤料放冰箱里冷冻，下次再泡牛肉用，适量增加其他材料即可。

菜谱创建时间：2017-03-29 20:07:44