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油焖黄瓜咸菜的做法
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油焖黄瓜咸菜

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作者: 食肆巷子
食肆巷子

油焖黄瓜咸菜的用料

油焖黄瓜咸菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先清洗小黄瓜,用刷子把小黄瓜刷洗干净。黄瓜尽量买这种小黄瓜,如果买不到小黄瓜,可用平时吃的黄瓜,但是要把黄瓜切成条。可以加一些鲜辣椒一起腌,味道更好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗好的黄瓜控水晾干表面水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干后的黄瓜撒上食盐拌匀,使每根黄瓜上都沾上食盐,腌制一晚。如果你是用切好的黄瓜条,就不用腌一晚上,只腌3—4个小时就差不多了。 盐的用量可以根据自己的情况适当增减。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制后的黄瓜揉搓,挤干水分。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是挤出的黄瓜水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄瓜再一次晾干表面的水分。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好大蒜、生姜、花椒、八角、白糖、味精、生抽、白酒、辣椒。 辣椒可以用新鲜的辣椒或者辣椒干都可以,放多少根据你能接受的辣度来决定。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,加入花椒、八角、辣椒干(如果是鲜辣椒,就不用炒制)炒香。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入生抽。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入白糖。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白酒,煮开后关火。晾凉。 盐根据口味决定加不加。不吃太咸的盐这时就不用加了,想放置时间长一点的就再加点盐。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等料汁凉透之后,放入味精或鸡精,我一般都不放,大家随意。最后加入大蒜和生姜。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入晾干水分的黄瓜拌匀,腌制一天后就可以食用了。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入干净无水的玻璃瓶,放入冰箱冷藏,随吃随取。每次要用单独干净无水的筷子取出,以防变质。

油焖黄瓜咸菜的小贴士

1:辣椒可以用新鲜的辣椒或者辣椒干都可以,放多少根据你能接受的辣度来决定。如果放鲜辣椒必须像黄瓜一样清洗腌制,并且晾干表面水分。 2煮好的料汁必须凉透后再放大蒜、生姜和黄瓜。 3:料汁里陆续可以加放别的蔬菜,但一定要晾干表面水分,不要沾有生水进去。

菜谱创建时间:2018-01-04 16:35:20
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