阳春三月的户外烧烤趴（附调料配方）

作者： 暖暖的幸福时光

每年春暖花开的时候，都会约上一群好友，带上烧烤材料去户外烧烤，暖暖的春日阳光下，和朋友一起赏花，吃肉，喝酒，聊天是一件特别惬意的事。多年来不停的总结，终于也成了烧烤界的高手，现在，就把这些都毫无保留的分享给大家，希望大家都能享受到这快乐又美味的烧烤趴。

用料

• 五花肉 500克
• 鸡翅 500克
• 杏鲍菇 2朵
• 排骨 500克
• 鸡尖 300克
• 火腿肠（30克一条） 一包
• 土豆，韭菜，茄子，藕 随意
• 调料：
• 花生米 35克
• 辣椒面（细的种） 50克
• 孜然粉 30克
• 糖 8克
• 鸡精 一小勺

阳春三月的户外烧烤趴（附调料配方）的做法步骤

步骤 1

排骨切小块，五花肉提前一晚切拇指大小，加适量盐，生抽，辣椒酱，姜末，抓匀放冰箱腌制一晚。（盐尽量一次放够，比平时烧菜用的量略少一点就好，烤制中可省略加盐的步骤）鸡中翅，每面划三刀（不划也不影响），加奥尔良烤翅料腌制一晚。鸡尖洗净加烤翅料腌制一晚。

步骤 2

杏鲍菇切成比五花肉略大的块，一个杏鲍菇一个五花肉穿串，记得先穿杏鲍菇，因为最下面一个不容易熟，所以最下面放杏鲍菇。同理一个青椒一个排骨一起穿串，青椒放最下面。

步骤 3

土豆，藕切片穿串

步骤 4

花生米放微波炉烤熟（烤到去除外皮里面微微发黄）冷却去衣后加白糖、鸡精打成粉，不要打太久，要不就成花生酱了，然后加辣椒面，孜然粉混合均匀。

步骤 5

装入有孔的调料瓶，另用一个调料瓶单独放盐，荤菜因为都提前码了料，基本不用再加盐，只有烤素菜的时候用用。

步骤 6

排骨，五花肉，鸡翅直接放烤炉上，不用刷油，不用刷油，不用刷油，烤的过程中它自己会冒油，勤翻动，等排骨，五花肉烤到发黄，再将混合好的调料洒上去，再稍微烤一下，即可开吃了。

步骤 7

鸡翅烤到两面金黄，不用放任何调料，直接开吃。

步骤 8

火腿肠，脆皮肠直接刷油烤，油不要刷太多，滴到碳上不是火就是烟，闻着难受，

步骤 9

剩下的调料拿回家，炒土豆片，藕片，五花肉，起锅前放上一点，瞬间可以让原本平淡无奇的菜成为让你停不下来的美味。

阳春三月的户外烧烤趴（附调料配方）的小贴士

1，荤菜提前码够味 2，烤荤菜不用放油 3，除了盐以外所有调料混合一起，烤的时候方便快捷 4，烧烤料不要加早了，容易糊，等快好了再加。

菜谱创建时间：2017-03-24 21:01:33