小黄鱼片出鱼肉,吸水 鱼肉用还要略微腌制
炒制葱油
葱油煎鱼骨,加盐和料酒以及枸杞,熬制汤底(20分钟)
鱼肉部分拍生粉煎至两面金黄,省出备用
单独煮面,快熟后捞出与鱼汤一起煮
炒点蔬菜(草籽头),点缀用
乘出装碗即可
用开水煮鱼汤, 煎鱼的时候,鱼要干,锅要热,