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鱼头炖粉皮
鱼头炖粉条
鱼头炖宽粉的做法

鱼头炖粉皮 鱼头炖粉条 鱼头炖宽粉

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作者: 清舞悦动
清舞悦动
家中爱用鱼头炖粉皮,新鲜粉皮吸收了鱼的汤汁,入味浓郁。今天忘买粉皮了,那就用粉条吧,宽粉炖鱼头也是不错的选择。

用料

鱼头炖粉皮 鱼头炖粉条 鱼头炖宽粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材,鱼头清洗干净,黑膜、血块都要去除干净,否则鱼腥味会重。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅起油,放入鱼头两面煎黄盛出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新起锅,油热后放入姜片、葱段、干辣椒、花椒粒、八角粒、西红柿翻炒,至西红柿出汁后加入一半青椒,加入热水放入鱼头炖煮,水要多些,盖过鱼头,放酱油并噴点白酒去腥,用勺子舀起鱼汤汁浇到鱼头上,以便鱼头更好入味。

步骤 4

炖煮几分钟后,加入温水泡软了的粉条,一块炖煮,锅铲要沿锅底小心翻动,防止粉条糊锅,也要小心把鱼翻烂了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖煮5分钟后,加入蒜片、另一半青椒,调味盐、胡椒粉、醋,出锅装盘即成。

鱼头炖粉皮 鱼头炖粉条 鱼头炖宽粉的小贴士

如果放的是新鲜粉皮,炖煮时间要短点。

菜谱创建时间:2017-03-21 18:34:32
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