养胃番茄疙瘩汤

作者： 四海八荒女票小厨

疙瘩汤是东北人家常的一道美食，也是一道快手美食，抓一把面粉，用很短的时间做出一碗美味的疙瘩汤，早上（早餐）或者晚上（夜宵）来一碗热呼呼的疙瘩汤，暖胃又营养，疙瘩汤的做法很多，今天分享一个从小和姥姥学的家常养胃做法

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50-80克
• 香油 适量
• 盐 适量
• 食用碱（小苏打） 少许
• 酱油 少许
• 白糖 少许

养胃番茄疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

备料：两个中等大小的西红柿，切碎成小丁，三四根香菜，两个鸡蛋打散

步骤 2

面粉放在一个碗里，放一点点盐，再放少许食用碱（和盐差不多量也可以更少）

步骤 3

一点点加水，搅成差不多大小的面疙瘩

步骤 4

打火，倒入少许油，油热后放入西红柿翻炒，放入一点点糖提鲜，炒到面一点的时候加水，等水开，尽量让西红柿看不到块，融入汤里，

步骤 5

把鸡蛋倒入锅中用筷子搅开鸡蛋，倒入适量酱油，开后放入面疙瘩，不停搅拌，煮两分钟就差不多了，放入适量香油，少许盐搅拌均匀可以出锅了

步骤 6

出锅后，放入少许香菜，可以开吃啦

养胃番茄疙瘩汤的小贴士

放入少许碱是为了让面粉更容易被身体吸收，我们多吃碱类食物对身体很有好处 面粉放入盐和碱后用筷子搅均，然后一点点加入凉白开就可以，不要一次到太多水一面疙瘩不均匀出现特别大的块状面，下锅不容易熟

菜谱创建时间：2017-03-21 08:44:36