腌肉烧菜头

作者： ran

有奇怪烟熏味的腊肉和有奇怪菜苦味的青菜头，这两样讨厌的食物凑在一起的时候，我竟然就欣然接受了。两货蜜汁配一脸～

用料

• 腊肉 80g，预先煮好的
• 青菜头 500g
• 葱 10g
• 姜 10g
• 猪油 1 大匙
• #汤汁儿
• 水 350ml
• 盐 少许，约 0.3g
• 胡椒粉 少许，约 0.3g
• #水淀粉
• 淀粉 2 小匙
• 水 2 大匙

腌肉烧菜头的做法步骤

步骤 1

腊肉切约 0.3cm 厚片待用。青菜头切约长 4cm 宽3cm 厚 0.5cm 片待用。葱切段，姜切片放在一起待用。汤汁儿混匀待用。水淀粉混匀待用。

步骤 2

锅上灶开大火入猪油烧至油化，入姜葱炒香，入汤汁儿烧沸后转小火继续烧 2 分钟，捞出葱姜不要。

步骤 3

入青菜头转大火，烧沸后转中火继续烧约 10 分钟，入腊肉继续烧至青菜头熟透（约 2 分钟），水淀粉搅匀淋入锅中转大火收浓汤汁即可。

腌肉烧菜头的小贴士

青菜头下锅后若发现水不足以淹没青菜头，可以再补一些温水进去直至刚好淹没青菜头。

菜谱创建时间：2017-03-14 20:27:00