鳘鱼胶炖汤

作者： 小蔡滋补养生招合伙人

鱼胶中含有丰富的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用，它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状 况和加快新陈代谢，现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织的生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰 老和抵御癌症的效能，花胶对美白肌肤、调节生理期，孕期催乳助孕伤损修复，是女性朋友美容滋补佳品。

用料

• 野生鳘鱼胶 2只
• 红枣 3-5个
• 蜜枣 1个
• 姜片 3-5片
• 黑枣 1个

鳘鱼胶炖汤的做法步骤

步骤 1

温水泡发2-3个小时

步骤 2

用姜片煲10-15分钟去腥

步骤 3

鱼胶沥干水，和其他材料一起放炖盅隔水炖

步骤 4

炖了3-4小时就行了，肉质鲜嫩沾滑，胶质比较浓稠

步骤 5

吃起来都粘嘴了，厚度很好

鳘鱼胶炖汤的小贴士

花胶的泡发方法： 花胶的是生晒的，未煮熟之前请不要将花胶浸泡在冷水中太长时间，不然质量会变差，我们泡的目的主要是去腥和泡软身后容易炖汤，建设亲们泡发时使用我们的泡发方法。

菜谱创建时间：2017-03-10 11:22:40