春天炒饭

作者： 灵玉素心

江南的春天，有金灿灿的油菜花和绿油油的水稻，有新生飞翔的黄鹂和冒出嫩芽的翠柳，有绒绒的小鸭子和青青的浮萍，黄色和绿色勾勒出一副生气盎然的景色。那么吃着这样一碗炒饭，一定也很有春天的感觉吧！关键是，hin简单哦！ 方子是两人份。

用料

• 鸡蛋 3个
• 豌豆（冷冻或新鲜都可以） 100-150g
• 米饭（最好冰箱冷藏一夜） 500g
• 色拉油 少许
• 盐 适量

春天炒饭的做法步骤

步骤 1

锅烧热，放少许油，然后放入打散的鸡蛋液翻炒，炒得碎碎的。

步骤 2

鸡蛋全部凝固以后放入豌豆继续翻炒约2-3分钟，放点盐，根据各人口味来，我一般放2g样子。

步骤 3

把火调成小档，放入米饭继续翻炒，冷藏过的米饭会比较容易炒散，所以最好事先冷藏一夜准备好，刚烧好的米饭一般会比较粘就不容易炒开，如果没时间提前准备，可以比平时少放一点点水然后用快速模式煮饭，会好一点，当然啦，还是冷藏过的米饭好炒。用饭铲压一压米饭，直到米饭都变成一粒粒的，然后继续翻炒一会，就好啦！

步骤 4

嫩黄和翠绿，是不是特别和谐，特别有春天的生气呢？

春天炒饭的小贴士

没有什么特别要注意的，豌豆不能用毛豆代替哦！这个炒饭还可以加别的食材变成什锦炒饭，比如虾仁啦火腿粒啦胡萝卜丁啦。

菜谱创建时间：2017-03-01 07:38:08