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红烧牛肉+牛筋(半筋半肉)的做法

红烧牛肉+牛筋(半筋半肉)

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欧杨是根小羊毛icon

用料

红烧牛肉+牛筋(半筋半肉)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带些筋的腱子肉洗干净切成条状,和牛筋一起水煮10分钟左右。捞起洗干净血沫,切成小方块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加油,热后下姜片、花椒、辣椒、八角一起炒香。下切好的牛肉和牛筋一起翻炒,炒到肉的表面微微焦黄,加入水盖过牛肉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤料包放入水中,再加入少许蚝油,几粒冰糖,料酒,老抽和两根切成粗段的大葱。中小火炖两到三小时至牛筋软糯。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉和牛筋都软了之后取出卤料包,把大部分卤汁倒出来,开大火收汁,不断翻炒干一点。这时候锅底可能会焦但没关系的,干一点比较香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的半筋半肉就做好啦~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以对炖好的肉做二次加工。炒锅放两大勺老干妈,北豆腐切成小块后放进锅里煎,煎的两面焦之后把炖好的肉放进去一起翻炒。加一点水稍微焖两分钟,准备出锅时加入少许酱油和香油。超级下饭

红烧牛肉+牛筋(半筋半肉)的小贴士

大火收汁炒干之后锅底会有一层厚厚的糊掉的东西,不过不会产生糊味哒,做好后热水泡锅就可以洗掉啦。

菜谱创建时间:2017-03-01 00:56:47
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