将除水之外饼皮的所有用料放入盆里,水先不要全倒进去,可根据面粉干湿度适当加减,但一般不会相差太多。
揉成面团。
盖保鲜膜醒发至两倍大,可以用手指蘸面粉在面团戳洞,不回缩不塌说明面团发酵好了。
擀成比九寸圆模底稍大一点点的圆片。
在披萨盘底及周围刷一层油防粘。
放入面皮,让四周稍微折起一点。再稍醒发十分钟左右,用叉子叉上些小孔。
放入两汤勺番茄沙司抹匀。
撒上少许盐,再撒一层黑胡椒粉和披萨草(牛至叶)。
撒上一层马苏里拉奶酪。
提前切好所有食材。
放入一层口蘑。
放蒜肠。
放入圆葱,红黄椒,杭椒,豌豆。注意蔬菜之类不易放太多,防止烤的时候出水过多。
烤箱200°提前预热后,放入烤箱200°先烤八分钟。
然后拿出来再撒上一层马苏里拉奶酪,烤十分钟,至奶酪融化表面金黄色就好。
注意每家烤箱的温度会有所不同,烤制的时间一定要在此基础上灵活调整哦!
烤好的披萨饼底是脆的,中间喧软,馅料十足,解馋😍😍😍
面团水的用量和披萨烤制时间要在此基础上灵活掌握。 蔬菜不要放太多,特别喜欢多放的,可以提前把所用蔬菜炒一下。 不喜欢吃辣的可以把辣椒换成青椒,或别的喜欢的蔬菜。