山西面食-猫耳朵

作者： 肉啦

老公病号饭，流食吃多了换个口感，清香为主。

用料

• 面团 拳头大小（2人份）
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 西葫芦 1个
• 葱姜蒜 适量

山西面食-猫耳朵的做法步骤

步骤 1

热油炒鸡蛋，乘出备用

步骤 2

热油爆香葱姜蒜，西红柿切块下锅，炒出汤汁加盐后加入备用炒蛋，翻炒2分钟出锅

步骤 3

热油爆香葱姜蒜，西葫芦切丁下锅，花椒粉少许，盐适量，大火翻炒3分钟出锅

步骤 4

面团擀开到厚1cm左右，切成1cm左右的面丁，大拇指摁压同时向前推即成猫耳朵状

步骤 5

煮锅开水下面，大火煮，汤面溢起为熟

山西面食-猫耳朵的小贴士

1、蛋液加少量凉水可使炒蛋嫩滑 2、西红柿炒蛋可加少量番茄酱提色，少许白糖增鲜 3、煮面顺加蔬菜，方便营养 4、病号饭，清淡为主！清淡为主！清淡为主！

菜谱创建时间：2017-02-21 14:42:26