菠萝咕咾肉

作者： 木兮炸厨房

用料

• 主料：里脊肉500克，菠萝一个 看人数看心情，菠萝挑熟一些的。
• 佐料：大葱，姜，蒜，黄瓜，胡萝卜 适量
• 调料：白糖50克，白醋30克，淀粉100克，盐10克，料酒10克，番茄酱30 看口味

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

蒜姜切片，葱花，里脊肉、菠萝、胡萝卜、黄瓜切拇指大小滚刀块。 肉块放入5克盐，腌制15分钟。 白糖50克，白醋30克，盐5克，淀粉10克，加少许清水，调成料汁。

步骤 2

锅内清水煮开，下胡萝卜黄瓜菠萝焯水，捞出备用。 腌好的里脊肉用淀粉搅匀，锅内下油至七成热，放入肉块大火快速翻炒，炸至外煎金黄盛出。 锅内放10克油至七成热，放入番茄酱、蒜、葱，炒香，倒入料汁勾芡。 倒入肉黄瓜胡萝卜菠萝，大火翻炒，使酱汁均匀裹在表面，出锅，完成。

菜谱创建时间：2017-02-17 22:36:23