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溜肥肠的做法

溜肥肠

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作者: 木兮炸厨房
木兮炸厨房
平时爱看菜谱,但微博论坛公众号挺不方便的,就想着整理到一起,弄个集册(简单记录下,有时会加点自己的做法,可能只有自己看得懂😂),都会尽量保留原作者的信息,如果有侵权或不开心的,私我删除哈,先谢谢各位原作哈!本菜谱整理自微博:运城捣怂,详情请戳微博原作😘~

用料

溜肥肠的做法步骤

步骤 1

猪肠在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再放入淘米水中泡一会儿,然后清水轻轻搓洗两遍。 将肥肠焯汤一遍捞出,用温水清洗一下。 清水,倒入肥肠,加葱姜,料酒,大料煮半小时左右。 煮好的肠用筷子能扎动捞出,不烫手时切成小块。 尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。 将盐适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g放到碗中,加适量清水调成碗汁。

步骤 2

炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香,加入尖椒,倒入肥肠煸炒片刻。 倒入碗汁翻炒均匀即可。盛出装盘。

菜谱创建时间:2017-02-18 16:47:01
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