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视频:芦笋浓汤~好有春天的味道的做法

视频:芦笋浓汤~好有春天的味道

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作者: freesiaa
freesiaa
视频地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMjUyMTc0ODc4NA==.html?spm=a2hzp.8244740.0.0&from=y1.7-1.2 用的破壁机为祈和s3,功率很大,浓汤搅打的非常细腻 1、洋葱最好用白洋葱,炒的时候用小火 避免炒上色,这样芦笋汤的颜色会比较漂亮。 2、焯过芦笋的汤,也可以换成蔬菜高汤、鸡高汤。 3、芦笋浓汤搅打好后,可以直接装盘,也可以再回锅加热到喜欢的温度,盐不够的再加入盐调味。

用料

视频:芦笋浓汤~好有春天的味道的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去除芦笋老的部分(捏着芦笋中下部撇断,老的部分和嫩的部分会自然断开)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白洋葱切小丁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦笋拦腰切断。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后放入芦笋,水再次沸腾后即可关火(焯芦笋的汤不要倒哦,一会还要用到)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯过水的芦笋放入冰饮用水里,让芦笋保持绿色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,锅里放入黄油、洋葱碎、土豆块,翻炒到洋葱变透明。(火不要开太大,以免洋葱、土豆炒上色,影响汤的颜色)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入焯过芦笋的汤 1000g左右,加入盐、黑胡椒调味。(盐要稍微加的重一点,等会还要加入芦笋和菠菜)。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到土豆能被轻易戳透即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,平底不粘锅里不放油,直接放入培根,煎到金黄焦脆,备用。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后放入菠菜,水再次沸腾后捞出。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和芦笋一起放冰饮用水里备用。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

破壁机里放入芦笋、菠菜、土豆洋葱汤、淡奶油,高速搅打40秒左右(破壁机是祈和s3,不同破壁机 搅打时间可能不同),最终得到顺滑的浓汤。可以保留几个芦笋尖,最后做装饰用。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦笋浓汤搅打好后,可以直接装盘,也可以再回锅加热到喜欢的温度,尝一尝 不够咸的再加入适量盐调味。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用淡奶油点几个小点做装饰。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎培根和芦笋尖。

菜谱创建时间:2017-02-23 10:27:45
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