【年味有Fun 第十期 素锅包肉配竹筒饭 】

作者： 年味有Fun

【年味有Fun 第十期 素锅包肉配竹筒饭 】 第十期《年味有fun》欧阳老师北上冰城哈尔滨，来到马苏马漂亮家寻找年味，除了有刺激好玩的冰雪游戏之外，还有令人垂涎三尺的中俄大餐，其中就有哈尔滨人百吃不腻的锅包肉！ 哈尔滨美食的一大特色就是传统的东北中餐和俄式西餐的结合。锅包肉就是一道为了适合外国人口味，把传统咸鲜味道的焦烧肉条改良为酸甜口味的菜肴，其甜美的滋味也有着过年甜甜美美之寓意。 下面为大家介绍的这道素锅包肉配竹筒饭是欧阳应霁老师精心改良的一道健康版的新式锅包肉。

用料

• 竹筒 1节
• 大米 1筒
• 杏鲍菇 1个
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 面粉 1小搓
• 淀粉 1小勺
• 食用水 1壶
• 糖 1勺
• 油 1碗
• 醋 1勺
• 盐 1勺

【年味有Fun 第十期 素锅包肉配竹筒饭 】的做法步骤

步骤 1

将大米洗净放入竹筒中。

步骤 2

将封好的竹筒放入烤箱，开始烤制。

步骤 3

将准备好的杏鲍菇切薄片。

步骤 4

用擀面杖见切好的杏鲍菇薄片拍打松软。

步骤 5

将葱姜切丝备用。

步骤 6

取一个空碗，放入面粉、淀粉。

步骤 7

加如适量的水调成糊状，做浆。

步骤 8

取一个干净的锅，倒入油，加热。

步骤 9

将杏鲍菇薄片裹浆。

步骤 10

放入油锅内，炸至金黄。

步骤 11

将炸好的杏鲍菇取出，备用。

步骤 12

在油锅中倒入白砂糖，开始炒制糖浆

步骤 13

糖化后，加水、醋、盐。

步骤 14

将炸好的杏鲍菇薄片回锅翻炒。

步骤 15

将切好的葱姜丝撒上。

步骤 16

将锅包肉乘出。

步骤 17

取出烤好的竹筒，将米饭倒出。

步骤 18

一道香气扑鼻的素锅包肉配竹筒饭就制作完成了！

菜谱创建时间：2017-02-16 18:54:23