蒜蓉剁椒蛏子

作者： 爱吃de兔子

剁椒的辣和蛏子的鲜～完美的结合，鲜美好吃。

用料

• 新鲜的蛏子 克
• 剁椒 适量
• 蒜 瓣
• 姜
• 葱 根
• 香菜
• 盐 适量
• 白糖 克
• 花生油 适量

蒜蓉剁椒蛏子的做法步骤

步骤 1

选肥一点的新鲜蛏子，放大盆里洗净泥沙，蛏子的壳很脆，动作一定要轻。

步骤 2

葱姜蒜分别切碎。

步骤 3

锅内放花生油，油热后倒入姜蒜爆香。

步骤 4

翻炒均匀。

步骤 5

倒入两勺剁椒（根据个人口味，喜欢吃辣的可以再加一点）。

步骤 6

炒散。

步骤 7

加入蚝油，鸡精，白糖，黑胡椒粉，少量盐，因为剁椒里有盐味，所以不用放太多。

步骤 8

加入洗净的蛏子翻炒。

步骤 9

加少量水，没过蛏子即可，盖好锅盖。

步骤 10

煮三分钟左右，蛏子都开口就可以了，最后撒上葱花和香菜。

步骤 11

摆盘，将汤汁浇在蛏子上。

步骤 12

鲜美好吃的蒜蓉剁椒蛏子。

步骤 13

鲜嫩入味儿的蛏子肉。

菜谱创建时间：2017-02-13 19:22:50